目次1 日目7 日目生ハム原木観察日記2023-12-1012 月上旬にコストコに行ったらクリスマス限定でハーフサイズの生ハムの原木が売ってた。 これは生ハムの原木と暮らした日々を綴る観察日記。 1 日目 念願の生ハム原木設置完了。 薄く長く切るのが難しい。 思ったより臭いは気にならない。 7 日目 毎日 10 切れぐらいのペースで食べてたら結構減ってきた。 買ってもだんだん食べなくなるだろうと思ってたが、そんなことなかった。 原木の変化は以下の通り。 側面の脂の硬化がだいぶ進んできた 肉の色味がやや深めの赤になってきた 部屋がやや臭くなってきた この写真を撮った後に盛大に指を切った。